【オーナーパティシエール】　茂村　真弓

 

　　大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、富山や大阪のブランジェリーに５年間務める。

　　2005年、ベルギーに渡り、レストランのデザート担当として多くの経験を積み、その後

　　ベルギーショコラの名店、［ジャン・フィリップ・ダルシー］に勤務、技術を磨く。

　　2012年、日本に帰国。［一品一品に心を込めて創ることが出来る］環境を優先し、自宅

　　をアトリエとしてパティシエールとしての新たな道を歩みはじめる。

　　今、自宅前に新しく店舗を構え、ベルギーワッフルをはじめ、各種生ケーキ、ヨーロッパ

　　の焼き菓子など、丁寧に作り上げられたお菓子を届けている。